介紹(shao)

小蘇打，碳(tan)酸氫鈉(na)(na)，俗(su)稱蘇(su)(su)打粉、重曹，為白色細(xi)小晶體，在水中的(de)(de)溶解度比碳(tan)酸鈉(na)(na)小，受熱易(yi)分解。碳(tan)酸氫鈉(na)(na)是強(qiang)堿(jian)(jian)和弱酸中和后生成的(de)(de)酸式鹽，溶于水呈弱堿(jian)(jian)性。小蘇(su)(su)打可分為工業(ye)級小蘇(su)(su)打、食品級小蘇(su)(su)打。

指標(biao)

用途

①小蘇打可與明礬、H發孔劑配合均勻發孔，用于橡膠和海綿的生產

②印(yin)染(ran)上小蘇打(da)可用作染(ran)色印(yin)花的(de)固色劑、酸堿緩沖(chong)劑、織物染(ran)整的(de)后方處理(li)劑，

③在染色(se)過程中加入小蘇打(da)還(huan)可防止紗筒產(chan)生(sheng)色(se)花

④小蘇打水溶液(ye)呈(cheng)堿性可與油(you)污發生皂化反應用于羊毛洗滌劑的生產中。

⑤工業級小蘇打還可(ke)用于(yu)冶金上(shang)作澆鑄鋼錠的助(zhu)(zhu)熔(rong)劑(ji)、機械上(shang)鑄鋼砂型的成(cheng)型助(zhu)(zhu)劑(ji)、消防器材上(shang)酸堿滅火(huo)機和(he)泡(pao)沫滅火(huo)機的生產等。

⑥食(shi)品級小蘇打是(shi)應(ying)用(yong)廣(guang)泛的食(shi)品疏松劑，用(yong)于餅干(gan)、饅(man)頭(tou)、面包等的生產中。

⑦小蘇(su)打可與明礬復合(he)為發(fa)酵粉，與純堿復合(he)為民(min)用石堿。

⑧小蘇打可使PH值上升，提高蛋白質的持水性，促進澀味成分溶出，對羊奶有去膻作用。

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