介(jie)紹

小蘇打，碳(tan)酸(suan)氫鈉，俗稱蘇(su)打粉、重曹，為白色細小(xiao)(xiao)晶(jing)體，在(zai)水中(zhong)的(de)溶解度(du)比碳(tan)酸(suan)鈉小(xiao)(xiao)，受(shou)熱(re)易分解。碳(tan)酸(suan)氫鈉是(shi)強堿和弱酸(suan)中(zhong)和后生成的(de)酸(suan)式(shi)鹽，溶于水呈弱堿性。小(xiao)(xiao)蘇(su)打可(ke)分為工業級小(xiao)(xiao)蘇(su)打、食品級小(xiao)(xiao)蘇(su)打。

指標

用(yong)途

①小蘇打可與明礬、H發孔劑配合均勻發孔，用于橡膠和海綿的生產

②印染(ran)上(shang)小蘇打可用作染(ran)色印花的(de)固色劑(ji)(ji)、酸堿(jian)緩沖劑(ji)(ji)、織(zhi)物染(ran)整(zheng)的(de)后方(fang)處理劑(ji)(ji)，

③在(zai)染色過程(cheng)中加入(ru)小蘇(su)打還可防止紗筒(tong)產(chan)生色花

④小蘇打(da)水(shui)溶液(ye)呈堿性可與油(you)污發生皂(zao)化(hua)反應用于羊(yang)毛洗滌(di)劑的(de)生產(chan)中。

⑤工(gong)業級小蘇打還(huan)可用于冶金上(shang)作澆鑄鋼錠(ding)的助熔劑(ji)、機械上(shang)鑄鋼砂型的成型助劑(ji)、消防器材(cai)上(shang)酸堿滅火(huo)機和泡沫滅火(huo)機的生產等。

⑥食(shi)品(pin)(pin)級小蘇打是(shi)應用廣泛的食(shi)品(pin)(pin)疏(shu)松劑(ji)，用于餅干、饅(man)頭、面(mian)包(bao)等的生產中。

⑦小(xiao)蘇打(da)可與明(ming)礬(fan)復合為(wei)發(fa)酵粉，與純堿復合為(wei)民用石堿。

⑧小蘇打可使PH值上升，提高蛋白質的持水性，促進澀味成分溶出，對羊奶有去膻作用。

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